memole74 |
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| N- nidi di rondine alla bolognese
ricetta:
prepara il sugo rosolando prima gli odori: cipolle, sedano, carote a dadi di misura mista e piselli, aggiungendo poi carne tritata e vino rosso. una volta evaporato il vino, a cottura, aggiungiamo polpa di pomodoro. copri la pentola ed aspetta che insaporisca il tutto. questa dovrà essere denza. mentre prepariamo la nostra teglia in cui poggeremo i nidi aggiungendo dentro di essi salame a pezzettini e mozzarella. prepara il sugo a parte in cui dovranno poi cuocere in forno. a cottura non troppo denza, riempi la teglia. quando la bolognese raggiungerà la cottura e sarà denza, aggiungeremo in ogni nido uno due cucchiai della nostra bolognese.
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